yemekle nasıl başa çıkılır
Barbekü en temel pişirme yöntemidir. İlkel insanlar gibi yemeği doğrudan ateşte kavurmaktan başka bir şey değildir. Ancak malzeme seçiminden işlemeye kadar menüyü zenginleştirebilecek bazı iyi deneyim kılavuzları var.
1. 2 cm kalınlığında kesilmiş soğan dilimlerini bir şiş yardımıyla diziniz, iri ve tatlı olanlar en iyisidir, zeytinyağı ile fırçalayın ve her iki tarafı da kömürleşene kadar ızgara yapın, özellikle burgerler için uygundur!
2. Şişi atlayın. Kebap yaparken, etin biberiye dallarıyla doğrudan dişlenmesi veya biberiye dallarının doğrudan kuzu pirzolasına ovulması gibi aroma ekleme işlemi içeriden yapılabilir.
3. Soğuk olmak sorun değil. Birçok kişi etin ızgaradan önce oda sıcaklığına getirilmesi gerektiğine inanır. Aslında, dondurucudan yeni çıkmış bir et parçasını oda sıcaklığında pişirmekle tam olarak aynı süreyi alır, ancak asla dondurulmamış et.
4. İstiridye hakkında. Malpeque istiridye veya bluepoint istiridye gibi yağlı yabani istiridyeler mükemmel ızgara malzemeleridir. Profesyonel bir deniz ürünleri mağazasının istiridyeleri sizin için halletmesine izin verin, meyve sularını kabuklarda bırakın ve boş kabukları birlikte paketleyin.
5. Somon hakkında. Somonu pişirmenin en iyi yolu bir tahtadan geçmektir. Tahta tahta gece boyunca suya batırılmalı, damlatılarak kurutulmalı ve üzerine somon konulmalıdır. Somonu hardal ve mayonez veya hardal ve esmer şekerle fırçalamak en iyisidir.
6. En iyi balık bifteği. Eşit kalınlıkta bir balık filetosu seçmeye çalışın. Kalınlık eşit değilse, ince kenar parçasının aynı ızgara süresi altında yuvarlanması muhtemeldir.
7. En iyi bütün balık. 1,5 poundu geçmeyen ve aynı zamanda suyla dolu görünen bütün balık türünü seçin, böylece kuruması konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
8. Barbekü gezinize çok sayıda yeni tat deneyimi getirecek çeşitli barbekü sosları hazırlayın.
9. Eti ve sosu ayrı ayrı servis edin, eti sulu hale getirmek kolaydır, ancak lezzet çok ağırsa işlemesi o kadar kolay değildir.
10. Mısırı kabuğu açıkken kavurmayın. Yüksek ısı, benzersiz bir lezzet için mısırdaki şekerleri hızla karamelize edebilir, ancak bu yalnızca soyulmuş mısırı etkiler.
11. Kabuk, iki istisna dışında en iyi kavrulmuş koyu kahverengidir - iki istisna dışında - her ikisi de dışı kömürleştiğinde unutulmaz bir aroma verecek olan dolmalık biber ve patlıcan.
